道，包括芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜和椰子蒸鸡，和五道冷盘正好组成十道菜，寓意十全十美。

　　这场象征着中美交往新篇章的宴会，完全没有想象中那么铺张浪费。

　　哪怕领导人最后加了烧划水，也才十一道菜，名贵的食材也就一道鱼翅，而且在当时价格也不是很高。

　　至于餐后点心，也只有一道杏仁酪，一道糕点，以及一道水果拼盘。

　　但当时主宾双方却很尽兴，周总理还拿出了他珍藏多年的茅台和尼克松分享，庆祝这破冰时刻。

　　据说尼克松到来之前，特意练习了好久的筷子以及中式白酒，对餐桌礼仪也做了很细致的了解。

　　国宴当天，担心西方朋友用不惯筷子，大会堂特意准备了刀叉。

　　尼克松没用刀叉，而是很娴熟的秀了一把用筷子的手法，用实际行动表达着他的访华之旅是带着满满的诚意有备而来。

　　林旭看完了当年留下的餐单，冲师兄问道：

　　“现代国宴上的菜品是不是越来越不家常了？”

　　谢保民端着现场准备的茶水喝了一口：

　　“也不能这么说，现代国宴只是从节约、绿色、健康等主题出发，兼顾时间把控，菜品方面比较收敛，那么一堆限制，再加上要造型优雅，所以就只能在小范围中动脑筋，不过国宴再怎么发展，也不会出现超大的盘子只有一口菜的摆盘方式，中餐有自己的美，不会走米其林风格的线路。”

　　高大爷在一旁补充道：

　　“一般情况下，京城的国宴会节俭一些，地方上举行的国际重大活动，国宴相对丰盛，因为这种国宴除了招待外宾，还有宣传当地的双重意义，所以会更加隆重。”

　　正聊着，曾晓琪大步走了过来：

　　“好了，可以开始了，先拍哪道菜啊？”

　　高大爷放下茶杯，边整理自己的厨师服边说道：

　　“先拍冷盘吧，这些比较经放，做出来多等会儿也没事，热菜一凉味道容易变差。”

　　几种冷盘，需要时间最长的应该就是卤蛋了。

　　谢保民接了半锅水，把鸡蛋一个个放进去，又撒了两勺盐，开始煮制。

　　煮鸡蛋时撒点盐进去，能够有效防止蛋壳破裂。

　　另外也可以在煮鸡蛋的水沸腾后端离火焰，然后等几分钟再煮，这样也能避免蛋壳在煮制的过程中破裂。

　　鸡蛋煮上，林旭开始准备做蛋卷。

　　全国各地几乎都有用鸡蛋卷起来蒸制的菜品，大部分地方都是卷肉馅，也有卷土豆泥或者其它食材的做法。

　　林旭把五花肉剁成肉馅，加入葱姜盐水和花椒水等调味品进行腌制。

　　趁着这个功夫，他打了几个鸡蛋，搅打时加入了一些淀粉，然后摊成蛋皮。

　　摊好将蛋皮裁切一下，从圆形变成正方形，然后将肉馅均匀的涂抹到蛋皮上，涂抹大概一厘米厚。

　　接着从一头卷起来，卷的时

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