全部糖醋类菜品？

　　林旭读取完经验才发现，自己能做的是所有油炸后裹上糖醋汁的菜品，比如糖醋里脊、糖醋鲤鱼、糖醋鱼丁、糖醋虾仁、糖醋脆皮豆腐、糖醋脆皮茄子等菜品。

　　至于全国各地拥趸无数的糖醋排骨，虽然名字中带着糖醋两个字，但因为不是同一种做法，没法做出来。

　　而名字中没有糖醋二字的松鼠桂鱼，反而包含在了技法内。

　　读取完经验后。

　　林旭轻轻吐了口气，本想学习糖醋鱼丁的，没想到居然获得了整个菜系。

　　这是对刚刚学习白玉藕丝失败的补偿吗？

　　在他旁边。

　　谢保民把所有鱼丁上面都挂上糖醋汁后，用勺子把做好的糖醋鱼丁小心的盛在盘子里，盛好后还不忘在最上面摆上两片碧绿的薄荷叶。

　　这位行政总厨擦擦脑门上的汗水，自言自语道:

　　“接下来就该奶汤豆腐了。”

　　他把高压锅端到一边放气。

　　然后将刚刚做糖醋汁的锅洗刷干净，接半锅水在灶上烧。

　　烧水的时候，他从泡沫箱里将准备好的豆腐拿出来，麻利的用菜刀切成了条。

　　等水烧开。

　　他往锅里放了三小勺食盐。

　　又拿着勺子在锅里搅动了几下，加速食盐的融化。

　　然后将切好的豆腐条倒进了开水锅中。

　　“用豆腐做菜的时候，不管凉拌还是热炒，都应该用滚水加盐进行汆烫，这样豆腐就没了豆腥味，吃起来也更软嫩，更顺滑。”

　　哦？

　　还有这种小窍门呢？

　　林旭当即收起心思，虽然没了烹饪学习卡，但这些知识该记还是要记的，万一以后有机会做豆腐类的菜品，这不就可以用上了嘛。

　　豆腐的汆烫不用太久。

　　锅里的水再次烧开后滚个半分钟左右，就可以把豆腐倒出来控水了。

　　这会儿高压锅也放完了气。

　　打开锅盖。

　　一股鱼肉特有的鲜香味顿时飘了出来。

　　等蒸汽散去，锅里那浓白的汤水便显现了出来，看起来就让人很有食欲。

　　谢保民用漏勺将锅里的葱姜和鱼头鱼骨全都捞出来，盛到林旭刚刚准备喂猫的一次性打包盒中。

　　然后他一手端着锅，一手拿着细网筛子架在炒锅上方。

　　把锅里那浓白鲜美的鱼汤通过细网筛的过滤倒进炒锅中。

　　接着往锅里放入半勺猪油，两片生姜和几节葱段，用大火烧开，让鱼汤的鲜味和猪油的香味完美的结合在一起。

　　这时候，再下入汆烫好的豆腐用小火炖煮。

　　看着洁白的豆腐在奶汤中咕噜咕噜炖煮的样子，林旭忍不住咽了下口水。

　　这么完美的汤。

　　别说炖豆腐了，哪怕炖一片鞋垫子，味道应该也不会差吧？

　　正感慨着的时候，早上亲了自己一口就逃之夭夭的沈佳悦推门走了进来。

　　呵，女逃犯终于归案了。

　　“哇，好鲜美的味道！”

　　沈佳悦闻着奶汤豆腐那鲜香的味道便向厨房的方

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