翠珠鱼花？
听到这个名字，林旭多少有些诧异，因为在传统淮扬菜的列表中，并没有听说过这道菜的名字。
邱耀祖此时小小的装了一波：
“这是我当年闲着没事自创的一道菜，也就在全国烹饪大菜上拿过一枚金牌而已，不值一提。”
林旭：“……”
这么擅长使用“而已”和“不值一提”。
您还真够谦虚的啊！
不过既然这位老师傅已经亮出了成绩，那身为年轻人，自然不能听听就算了，至少得恭维两句。
林旭说道：
“邱伯真是厉害，今天我得好好跟您学一下……对了，这道菜都需要什么配料啊？我提前准备一下。”
“一条三斤左右的青鱼，两根莴笋，两颗樱桃，其余就是蛋清淀粉葱姜什么的，用料不麻烦，把鱼准备好就行。”
鱼好准备，虽然京城卖青鱼的地方不多，但三斤左右的青鱼，还是可以买到的。
挂断电话后，林旭冲车仔说道：
“准备两条三斤左右的青鱼，下午邱老爷子来店里教我做翠珠鱼花，到时候你们都跟着学学。”
车仔一听当即说道：
“我现在就找鱼贩订购，保证不误事儿。”
沉佳悦好奇的问道：
“旭宝，翠珠鱼花是什么菜啊？”
对养花有经验的孙大娘说道：
“翠珠花我知道，就是圆圆的跟绣球一样的花朵，但鱼花……是把鱼做成翠珠花的形状吗？”
曾晓琪最近研究国宴和一些大师的菜品，对这道菜倒是很了解：
“这是《舌尖三》的菜品，虽然《舌尖三》毁誉参半，但有些菜品还是很不错的。”
说完，她用手机搜了一下翠珠鱼花的图片展示一圈，周围的陈燕窦雯静等人全都被漂亮的造型给吸引住了。
“哇，真漂亮。”
“下午我能来尝尝吗？”
“回头视频播出了，得让邱总厨在节目里做一次，正好蹭一下这道菜的热度。”
现在翠珠鱼花是没任何热度的，甚至连知道的人都不多。
但等视频播出，随着林旭的高人气和这道菜的美观造型，绝对能在网上掀起翠珠鱼花的制作热潮。
到时候邱振华再做一次，菜品的热度和话题度就全都有了。
孙大娘最近跟着林旭学了寿桃等美食，自信心有点爆棚，刚刚说到翠珠鱼花的时候还想跟着学一下，反正家里一年四季不断鱼。
反而看到这道菜的造型后，立马放弃了学习的想法。
翠珠花的造型是在鱼肉上切十字花刀，但又不伤到鱼皮，这样挂湖炸出来，才会呈现出蓬松的美感，犹如真的花朵一样。
这种刀工，别说一般家庭主妇了，哪怕一般的厨师，也很少能做到。
算了算了，还是老老实实在家做炸鱼块吧。
那个简单直接，还不费手。
吃完饭后，大家各自散去，该上班的上班，该打麻将的打麻将，老孙头则是去给车子
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