“旭宝，蛇羹需要的时间长吗？”

　　沉佳悦捏着一根鸡爪慢慢啃着，吃多了甜品，勐然吃这种咸鲜诱人的卤味，让人有种食欲又回来了的感觉。

　　林旭说道：

　　“用不了多久，你们要是饿了就先吃别的。”

　　说完，他走进厨房，开始收拾蛇。

　　一旁同样在啃鸡爪的陈燕看着沉佳悦问道：

　　“你跟个广东人一样啥都吃呢？这可是蛇啊，居然跟吃鸡吃鸭一个表情。”

　　沉佳悦将鸡爪上的筋用牙齿扯下来慢慢嚼着：

　　“我没有物种歧视，所有食材在我眼中都是平等的，不像某些中年人，嘴上说着嫌弃，但吃的时候却恨不得捧着锅往肚子里灌……”

　　陈燕：？？？？？？？？

　　你信不信我一鸡爪捅你嗓子眼里？

　　不过还真没喝过蛇羹呢，曾经无数次去南方，都因为胆小没敢喝，现在既然是妹夫做的，那就给点面子尝尝吧。

　　上次店里做的口味蛇很不错，陈燕吃得很开心。

　　所以这会儿她想看看蛇羹是不是也那么鲜香美味。

　　厨房里，林旭将上午老黄送来的蛇从编织袋中拿了出来。

　　厨房里有蛇，大家都不敢掉以轻心，魏乾把蛇放进放编织袋中，又将编织袋放进一个带盖子的玻璃缸里。

　　为了防止蛇死掉，他特意将楼下水族箱里用的备用制氧机拿过来，往玻璃缸里伸了一根氧气管。

　　不过林旭来上班时候已经撤了。

　　不管人还是别的生物，氧气吸多了都会导致身体兴奋，性情暴躁。

　　虽然这些养殖蛇没有毒性，但林旭也不希望操作时被咬一下。

　　小心的将蛇拿出来，按照上次师兄教的方法宰杀干净，顺便将蛇皮剥掉，趁着蛇还扭动时候，斩切成长短十五厘米左右的长段。

　　把蛇段淘洗一下放进锅里，放入葱姜，加入一些料酒，开始进行煮制。

　　做蛇羹，需要先将蛇肉煮熟，然后再用手撕的方式，把蛇肉撕成细丝。

　　趁着煮蛇肉的功夫，林旭拿来一块泡发好的花胶，用菜刀细细切成细丝，用高汤浸泡着。

　　接着又准备了木耳丝、香孤丝等搭配用的食材，这些都是丰富口感增加香味的，让蛇羹吃起来更美味。

　　除了这些之外，林旭还拿来一大块鸡胸肉，用菜刀切成了细丝。

　　切好用葱姜和生抽腌制一下，再把葱姜挑出来，加入鸡蛋清抓拌一下，撒入一点点土豆淀粉，给肉丝挂上一层薄薄的淀粉湖。

　　抓拌均匀，让所有鸡丝上都挂满淀粉湖。

　　最后淋入一些食用油，再次抓拌，这能有效防止鸡丝黏连。

　　蛇羹中，鸡丝是必不可少的配料，这不仅能够丰富口感，同时也能让蛇羹的味道更丰富多元，吃起来也更美味。

　　据说过去都是用果子狸，把肉煮熟了，撕成和蛇肉一样的细丝，用高汤烹制。

　　但现在果子狸禁食，就换成了鸡肉。

　　朱勇看着剥下来

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