脆哨？

　　林旭皱了皱眉，没想到居然抽中了大贵州的省魂。

　　祖国幅员辽阔，各地都有当地人割舍不断的美味食材，比如川渝人心中的花椒，广西人心中的酸笋，湘西人的剁椒，广东人的烧腊等等。

　　而贵州人独爱的，是一款名叫脆哨的食材。

　　这是一款很多国人都没听说、就算听说也没吃过的一种美味。

　　按照正确发音，实际上应该叫脆臊，是臊子的一种，就是鲁智深喝令镇关西取十斤寸金软骨细细剁成臊子的“臊”。

　　西南人口音方面“s”和“sh”分不太清，所以臊这个字，往往读作shào，然后就有了脆绍和脆哨的两个衍生名字。

　　所谓的脆哨，指的是把肉按照熬猪油的方式，熬干油脂做成的一种口感发脆的肉粒。

　　过去的脆哨都是卖不上价格的槽头肉来做，但现在，随着人们的生活水平提高，脆哨的制作也大多用纯肥肉来做。

　　除此之外，也衍生出了用五花肉做成的软哨、用纯瘦肉做成的精哨以及稍带肥肉熬成的瘦肉哨子等等。

　　物质生活提高，食材加工自然会衍生出不同的做法，这是自然发展的规律。

　　既然获得了脆哨的做法，那回头就做一次吧。

　　有了脆哨，不管吃面还是吃粉，撒上一勺，都会让味道和口感更上一层楼。

　　“旭宝，我们回来啦！”

　　正愣神时，楼梯方向传来了沉佳悦的说话声。

　　林旭扭过头，刚要问渔获怎么样，就看到这丫头提着好几只大公鸡走了进来，这些公鸡身上的鸡毛还没褪，不过脖子的地方已经剌开。

　　显然已经放过血了。

　　这？？？？？？

　　你们不是钓鱼去了吗，咋提了好几只鸡回来了？

　　是买的吗？

　　就算空军，也应该买鱼才对啊。

　　再说墩墩也去了，空军是不可能的，除非池塘里连个小白条都没有，纯粹是塘主在骗人坑钱。

　　“这些鸡，是今天的渔获吗？”

　　林旭接过来，一共有六只大公鸡，重量在四十五斤左右，每只将近八斤，这体格在公鸡中，算是膘肥体壮了。

　　“对啊，厉害吧？”

　　沉佳悦拿着旁边桌上的茶壶给自己倒了杯茶水，然后一仰头吨吨吨的全喝下去，这才意识到自己的话有问题：

　　“哎呀这些鸡是拿渔获换的啦，你那是啥眼神？怀疑我钓鱼的能力？”

　　林旭提着鸡放进厨房里的水池中，这才来到厨房门口问道：

　　“咋回事啊？跟谁换的啊？”

　　沉佳悦笑嘻嘻的说道：

　　“鱼塘老板啊，我们去了之后，刚坐下就中鱼，大鱼小鱼就没断过，我和燕宝全都爆护，最后把我们累得胳膊都酸了。”

　　林旭问道：

　　“那咋变成鸡了？”

　　“人家做个生意不容易，咱不能直接连窝端啊，而且那老板很实在，超过四小时没中鱼的，都会送一只散养鸡，不让人家空手回去……”

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