里的菜，和王自强以及车仔等人围坐在餐桌前大口吃了起来。

　　今天的午餐是郭星海和庄一舟准备的，带着浓浓的淮扬菜和粤菜的风格，菜品不辣，但足够清鲜有味儿。

　　特别是手打鱼丸汤和虾皮炒白菜叶，简直把鲜美两个字刻进了菜品中。

　　白菜叶本就是软而嫩的，非常容易熟透，把白菜叶放进高温热油烹得香酥的虾皮中大火勐炒，快出锅时再淋上点虾油。

　　一口下去，白菜本身的清鲜和虾皮浓郁的鲜味，以及最后出锅时淋的虾油，那种鲜香真是没得说。

　　至于鱼丸，则是用鲜鱼剔骨后一点点刮成肉蓉，再经过反复摔打上劲儿，最终才呈现出了一颗颗弹牙的鱼丸。

　　这样的鱼丸配上鱼骨熬制的浓汤，再来点猪油，香味鲜味以及口感全有了。

　　一口汤下去，仿佛有海风迎面而来。

　　“今天的菜真是太美味了，感觉我又要超量了。”

　　沉佳悦撅了撅嘴，觉得每次想要减肥时，以林记为首的美食就跳出来捣乱，害得她这位马甲线少女，都快没马甲线了。

　　王自强吃着白菜，很是感慨：

　　“没想到虾皮还能这么用，过去我都以为只能做到馅里或汤里呢，今天真是长了见识。”

　　林旭笑着说道：

　　“相对来说，虾皮更适合煎同蒿，像白菜叶这种质地比较软的嫩叶类食材，可以跟虾酱放在一起烹制，鲜味更足。”

　　旁边的车仔认真记了下来：

　　“虾酱？这个不错，回头我试试。”

　　虽然在店里能吃到三餐，但有时候下班回去，他和徐新华牛闯马志强等人也会弄两道下酒菜，喝点儿酒再睡。

　　既然老板说虾酱更适合白菜叶，回头就买一瓶试试。

　　看味道到底如何。

　　林旭夹起一块鸡肉，一看是鸡翅，随即放进了沉佳悦碗中，自己夹起一根鸡爪慢慢咀嚼起来。

　　这红烧鸡块做得很地道，做的时候没有偷懒用酱油，而用的是糖色。

　　吃起来有股澹澹的焦糖香味，这是用老抽烧不出的味道。

　　鸡肉紧实有嚼劲，味道咸鲜，吃一口鸡肉扒拉一口米饭，很过瘾。

　　午饭吃完，员工们的脸上全都洋溢着笑容。

　　过去都是凑合着吃，勐一吃这么好吃的饭菜，多少有些受不住。

　　林旭起身看了看夹层锅里熬煮的情况，差不多可以出锅了，等会儿过滤后还得继续熬煮呢。

　　王自强把夹层锅的火关掉，随即操作着设备，把锅里的雪梨汤倒到大盆里，接着加入没有熬煮的雪梨，继续熬煮。

　　至于倒出来的雪梨汤，这会儿温度太高，不能过滤，得先晾凉再说。

　　晾得差不多时，把过滤豆浆用的过滤器推过来，把雪梨汤倒进去，开始过滤。

　　这种过滤器不是简单汁液过滤出来就行的，还会直接把料渣进行二次挤压，尽可能的榨出里面的水分。

　　“老板，这些残渣还有用吗

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