道菜……”
谢总厨一摆手
“害，菜做出来就是让吃的，这盘腰花也端走吧沈老板，再过两分钟腰花一老就没法吃了。”
腰花这种食材过于娇嫩。
炒好出锅后得赶紧吃，不然余温会让菜品便老，口感变差。
沈国富还真想尝尝这种不加配菜的腰花，但既然是人家请客聚餐，自己还是别凑这个热闹了，以后想吃了让女婿做就是了。
他正要推辞，林旭端着这盘菜递了过去
“爸你端走吃吧，等会儿我给他们做一道生爆腰花，味道不逊于爆炒腰花。”
生爆腰花？
原本正在感慨又一座加油站被抢走的谢保民突然眼前一亮。
“师弟你啥时候学会的生爆啊？”
“上次订婚时候，郭总厨教我的。”
当时老戴已经教了沸腾鱼的做法，结果因为使坏没开油烟机，导致十号楼后厨呛得进不去人而被郭卫东给赶走了。
戴建利要教的生爆鱼片也被气急败坏的郭卫东给抢了去。
“既然如此，那就展示展示呗，等会儿老戴来了让他再做一道火爆腰花。”
爆炒腰花、生爆腰花、火爆腰花，这三道爆炒类菜品虽然从名字上让人傻傻分不清，但味型上却有很大区别。
爆炒腰花是典型的鲁菜，味道咸鲜，略有回甘。
火爆腰花是典型的川菜，味道麻辣，滋味厚重。
而生爆腰花，虽然也是川菜，但并没有用豆瓣酱，而是用泡椒或剁椒烹制，喜欢酸味的甚至还会放一些泡姜和酸萝卜，味道酸辣，开胃下饭。
这会儿泡沫箱里的猪腰子只剩下两个了，根本不够做这么多菜。
林旭冲车仔说道
“让胡老板赶紧送点猪腰子过来，数量别太少了，至少十个以上。”
沈国富一听女婿用自己的菜交换，而且等会儿还有猪腰子送来，便接过了林旭手中的盘子，颠颠的回到了自己的座位上。
落座后。
他迫不及待的夹起一筷子送进了嘴里。
腰花呈麦穗状，上面挂着薄薄一层料汁，使得腰花看起来有种油润的感觉。
入口后，咸香的味道便在口腔弥漫开来。
腰花表面因为挂了一层干淀粉的缘故，吃起来嫩滑脆爽。
不愧是国宴总厨做出来的啊，简直把腰花这种食材的优势发挥到了极致。
吃一口腰花，再端起酒杯抿一小口白酒。
痛快！
正吃着的时候，沈国富突然想起刚刚女婿要跟谢总厨交换的生爆腰花，忍不住又有点得陇望蜀起来。
回头有时间了一定得尝尝。
酸辣味儿的腰花，想想就下酒啊！
厨房里。
林旭小心的撕掉猪腰表面那层透明的膜，接着把猪腰子平放在菜板上，用菜刀平着片进去，将猪腰子一剖为二。
猪腰内部的那一连串的骚囊就显现了出来。
这是猪腰骚味的来源，所以要一手挤压着软嫩的猪腰，一手用菜刀小心的片下来。
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